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Procedimento:
Lessare il cavolfiore, che non sia troppo cotto. In una padella fare imbiondire nell’olio la cipolla tagliata molto sottile. Quando la cipolla è pronta aggiungere il cavolfiore a tocchettini e farlo rosolare ben bene (ma senza che si bruci!) aggiustando di sale a piacere. Nel frattempo avremo cotto la pasta e, scolata ancora un po’ al dente, l’andremo a buttare nel tegame col cavolfiore e, rigirando il tutto ogni tanto, faremo insaporire a fuoco basso per circa 5 minuti. A questo punto servire nei piatti con, a piacere, una spolverata leggera di pepe bianco e … buon appetito!