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Procedimento:
Tagliate la mezza cipolla a fettine molto sottili e mettetele a rosolare lentamente in una padella abbastanza capiente, con una “C” abbondante di olio di oliva. Nel frattempo togliete la pelle alle 2 salsicce e, dopo averle tagliate e pezzetti, mettetele nella padella con la cipolla soffritta e fate andare il tutto per una decina di minuti. Nel frattempo mettete l’acqua per la pasta sul fuoco e tagliate a metà le olive snocciolate. Una volta che i bocconcini di salsiccia si sono imbruniti un po’ aggiungete la polpa di pomodoro o il pomodoro a pezzettoni e fate andare il tutto per alcuni minuti ancora. Quando l’acqua bolle e vi ci buttate i fusilli a cuocere mettete nella padella le olive snocciolate ed i capperi e fate andare il tutto a fuoco basso. Quando i fusilli avranno raggiunto la cottura desiderata scolateli e poi buttateli nella padella e, rigirando il tutto molto bene per un po’, fate andare a fuoco basso per ancora un paio di minuti. Impiattare i fusilli e … buon appetito. A piacere si può aggiungere, nel soffritto iniziale di cipolla, il peperoncino e/o, a condimento finale, il parmigiano grattato.